Olgun buğday başakları ön planda, arka planda tarlada çalışan biçerdöver

Hububat

Buğday fiyatı bugün

Ekmeklik buğday (Triticum aestivum); borsa bültenlerinde sınıf, derece ve satış şekline göre ayrı satırlarda işlem görür. Aşağıda 28 ticaret borsasının son seans buğday fiyatları, önceki seansa göre değişim ve son aylardaki seyir yer alıyor. Kaynak: borsaların günlük bültenleri; son seans 30 Ekim 2026.

Fotoğraf: meriç tuna tuna59 · CC0

En çok işlem: 18,13Şanlıurfa · TL/kg
En düşük ort.: 12,65Trabzon
En yüksek ort.: 25,99Mersin
Borsa sayısı: 28son 90 gün

Buğday: borsalara göre son seans (ana çeşit, TL/kg)

ŞanlıurfaBuğday	30 Ekim	14,00	19,26	18,13	−5,0% azalış	8.373,2 ton
NizipBuğday	30 Ekim	14,00	20,00	17,12	−7,5% azalış	3.948,9 ton
KonyaDiğer Kırmızı Buğday — tescil H.T.S.	30 Ekim	16,59	19,75	17,62	−6,6% azalış	568,4 ton
PolatlıDüşük Vasıflı Kırmızı Ekmeklik Buğday	30 Ekim	16,29	21,45	18,61	−5,5% azalış	491 ton
ErzurumBuğday · HMS · Satış	30 Ekim	13,75	15,30	14,30	— önceki seans yok	456,8 ton
ÇorumEkmeklik Buğday	30 Ekim	16,36	17,82	16,79	+2,5% artış	94 ton
UzunköprüBuğday	30 Ekim	17,36	18,53	17,90	−3,0% azalış	25,5 ton
GaziantepBuğday	30 Ekim	19,00	19,00	19,00	+9,2% artış	15 ton
MersinBuğday Aşur.Paketli	30 Ekim	23,80	30,61	25,99	+4,0% artış	13,8 ton
Edirne2. Sınıf Kırmızı Ekmeklik Buğday	30 Ekim	17,16	17,39	17,29	−2,7% azalış	11 ton
Sungurlu1. Sınıf Ekmeklik Buğday	30 Ekim	17,51	18,20	17,90	−2,1% azalış	24 ton
K.MaraşBuğday	28 Ekim	17,67	17,67	17,67	−9,9% azalış	597,5 ton
AfyonBuğday — HTS	28 Ekim	16,50	16,50	16,50	−4,6% azalış	30,4 ton
KaramanBuğday Anadolu Durum — 2026 Satım	27 Ekim	16,20	16,20	16,20	−19,0% azalış	8,9 ton
BandırmaKırmızı Buğday [SALON]	26 Ekim	18,62	18,90	18,81	+3,0% artış	54,5 ton
DüzceBuğday Yemlik Kırmızı · Müstahsil · 2026	26 Ekim	12,74	13,72	13,53	−11,8% azalış	48,2 ton
UşakBuğday Anadolu Durum [Müstahsil]	26 Ekim	14,89	16,00	15,27	−2,1% azalış	34,2 ton
LüleburgazBuğday Ekmeklik Kırmızı Yarı Sert (2.Derece) [Müstahsil]	23 Ekim	16,50	18,45	18,35	−4,4% azalış	1.110,5 ton
KayseriBuğday — 2026 Müstahsil	23 Ekim	12,70	15,40	14,67	+2,1% artış	570 ton
TrabzonBuğday Yemlik(Yerli) · HMS · 2026	23 Ekim	11,00	13,00	12,65	−7,6% azalış	278,6 ton
SamsunBuğday Ekmeklik · Müstahsil · 2026	22 Ekim	12,50	16,50	14,66	+12,7% artış	593,1 ton
İzmirBuğday Yemlik [MS]	21 Ekim	17,00	17,00	17,00	+17,2% artış	10 ton
NiğdeBuğday Anadolu Durum — 2026 Müstahsil	16 Ekim	17,00	17,00	17,00	+9,7% artış	234,2 ton
SökeBuğday Ekmeklik Kırmızı Yarı Sert (1.Derece) [Müstahsil]	15 Ekim	17,00	18,50	17,44	+24,6% artış	360,1 ton
AdanaBuğday (3.sınıf)	13 Ekim	16,84	16,84	16,84	−1,0% azalış	80,5 ton
TekirdağBuğday [TS]	12 Ekim	18,50	18,50	18,50	+8,3% artış	100 ton
BafraBuğday Ekmeklik Kırmızı Yarı Sert (3.Derece) · Müstahsil · 2026	29 Eylül	13,50	13,50	13,50	−4,9% azalış	168,3 ton
BursaBuğday [HTS]	1 Eylül	14,50	17,45	15,07	+13,9% artış	1.224,1 ton

Vurgulu satır: son seansta en çok işlem gören borsa. Değişim: aynı çeşidin bir önceki seansına göre.

Kısa yorum

En çok işlem Şanlıurfa borsasında: 30 Ekim 2026 seansında Buğday için 8.373,2 ton işlem, ortalama 18,13 TL/kg.
Borsalar arasında ana çeşit ortalamaları 12,65 ile 25,99 TL/kg arasında; en yüksek, en düşüğün %105,5 üzerinde (çeşit/kalite farkı dahil).
Önceki seansa göre 11 borsada artış, 16 borsada azalış, 1 borsada değişmeyen ya da karşılaştırılamayan fiyat var.
Şanlıurfa borsasında Buğday, 30 Eylül 2026 seansına göre −1,5% değişti.

Son aylardaki seyir

Çorum · Ekmeklik Buğday
Polatlı · Düşük Vasıflı Kırmızı Ekmeklik Buğday
Bandırma · Kırmızı Buğday [SALON]

Çorum, Polatlı, Bandırma borsalarında buğday ana çeşit günlük ortalama fiyatı (TL/kg), son 90 gün.

Borsalar yan yana

Mersin25,99
Gaziantep19,00
Bandırma18,81
Polatlı18,61
Tekirdağ18,50
Lüleburgaz18,35
Şanlıurfa18,13
Sungurlu17,90
Uzunköprü17,90
K.Maraş17,67
Konya17,62
Söke17,44
Edirne17,29
Nizip17,12
İzmir17,00
Niğde17,00
Adana16,84
Çorum16,79
Afyon16,50
Karaman16,20
Uşak15,27
Bursa15,07
Kayseri14,67
Samsun14,66
Erzurum14,30
Düzce13,53
Bafra13,50
Trabzon12,65

Konumlar yaklaşıktır (ilçe/il merkezi); harita ölçekli değildir.

Tüm çeşitler ve sınıflar

Buğday: borsaların son seanslarındaki çeşitler (işlem miktarına göre ilk 60 / 80)

Buğday	Şanlıurfa · 30 Ekim	14,00	19,26	18,13	−5,0% azalış	8.373,2 ton
Buğday	Nizip · 30 Ekim	14,00	20,00	17,12	−7,5% azalış	3.948,9 ton
Kırmızı Sert Buğday — tescil H.T.S.	Konya · 30 Ekim	17,30	20,96	19,48	−2,6% azalış	3.486,9 ton
Beyaz Sert Buğday — tescil H.T.S.	Konya · 30 Ekim	19,86	21,43	20,92	−4,4% azalış	3.166,6 ton
Saman (Buğday) · Müstahsil · 2026	Samsun · 22 Ekim	2,19	2,22	2,21	−99,9% azalış	1.724 ton
Buğday Ekmeklik Kırmızı Yarı Sert (2.Derece) [Satım]	Lüleburgaz · 23 Ekim	13,40	18,50	18,10	−1,1% azalış	1.706,8 ton
Buğday Ekmeklik Kırmızı Yarı Sert (2.Derece) [Müstahsil]	Lüleburgaz · 23 Ekim	16,50	18,45	18,35	−4,4% azalış	1.110,5 ton
Diğer Kırmızı Buğday — tescil H.M.S.	Konya · 30 Ekim	16,50	20,00	18,08	+11,6% artış	978,2 ton
Tohumluk Buğday [HMS]	Tekirdağ · 12 Ekim	17,21	17,34	17,29	+1,0% artış	945,2 ton
Buğday	K.Maraş · 28 Ekim	17,67	17,67	17,67	−9,9% azalış	597,5 ton
Buğday Ekmeklik · Müstahsil · 2026	Samsun · 22 Ekim	12,50	16,50	14,66	+12,7% artış	593,1 ton
Buğday — 2026 Müstahsil	Kayseri · 23 Ekim	12,70	15,40	14,67	+2,1% artış	570 ton
Diğer Kırmızı Buğday — tescil H.T.S.	Konya · 30 Ekim	16,59	19,75	17,62	−6,6% azalış	568,4 ton
Düşük Vasıflı Kırmızı Ekmeklik Buğday	Polatlı · 30 Ekim	16,29	21,45	18,61	−5,5% azalış	491 ton
Kırmızı Sert Buğday — tescil H.M.S.	Konya · 30 Ekim	17,29	21,00	19,48	−7,7% azalış	483,2 ton
Buğday · HMS · Satış	Erzurum · 30 Ekim	13,75	15,30	14,30	— önceki seans yok	456,8 ton
Standart Dışı Buğday	Polatlı · 30 Ekim	16,59	21,05	18,77	−1,0% azalış	383 ton
Buğday [HMS]	Tekirdağ · 12 Ekim	16,55	18,25	17,34	−0,9% azalış	381,4 ton
Buğday ( Organik ) · Satım · 2026	Bafra · 2 Ekim	14,46	14,46	14,46	— önceki seans yok	352,2 ton
Buğday Anadolu Kırmızı Sert (1.Derece) · Müstahsil · 2026	Düzce · 26 Ekim	13,30	13,50	13,48	+1,9% artış	349,6 ton
Düşük Vasıflı Diğer Kırmızı Ekmeklik Buğdaylar	Konya · 30 Ekim	16,67	18,66	17,38	−1,6% azalış	310 ton
Buğday [GMS]	Tekirdağ · 12 Ekim	16,50	16,50	16,50	+6,6% artış	273,7 ton
Buğday [GTS]	Tekirdağ · 12 Ekim	17,75	17,75	17,75	+6,0% artış	273,7 ton
1.Grup Kırmızı Sert Ekmeklik Buğdaylar	Konya · 30 Ekim	19,50	20,50	19,96	+6,8% artış	259 ton
Standart Dışı Diğer Kırmızı Ekmeklik Buğday	Konya · 30 Ekim	14,50	17,70	16,60	+0,5% artış	244 ton
Buğday Ekmeklik · Satım · 2026	Samsun · 22 Ekim	15,70	15,70	15,70	−4,8% azalış	237 ton
Buğday Anadolu Durum — 2026 Müstahsil	Niğde · 16 Ekim	17,00	17,00	17,00	+9,7% artış	234,2 ton
2.Grup Diğer Kırmızı Ekmeklik Buğdaylar	Konya · 30 Ekim	16,57	17,70	17,32	−6,3% azalış	199 ton
2.Grup Kırmızı Sert Ekmeklik Buğdaylar	Konya · 30 Ekim	18,36	21,00	19,89	+1,4% artış	157 ton
Buğday [TS]	Tekirdağ · 12 Ekim	18,50	18,50	18,50	+8,3% artış	100 ton
Buğday Yemlik [GT]	İzmir · 23 Ekim	16,00	16,00	16,00	+15,4% artış	96,6 ton
Ekmeklik Buğday	Çorum · 30 Ekim	16,36	17,82	16,79	+2,5% artış	94 ton
Buğday Ekmeklik Kırmızı Yarı Sert (3.Derece) · Satım · 2026	Bafra · 2 Ekim	16,00	16,00	16,00	+23,1% artış	84,7 ton
Buğday Anadolu Durum — 2026 Müstahsil	Karaman · 28 Ekim	16,40	17,60	17,03	+0,6% artış	72,4 ton
1.Grup Beyaz Sert Ekmeklik Buğdaylar	Konya · 30 Ekim	21,51	21,75	21,63	+0,9% artış	70 ton
Kırmızı Ekmeklik Buğday (2.Derece)	Polatlı · 30 Ekim	19,16	21,51	20,99	+5,2% artış	66 ton
Buğday — HMS	Afyon · 28 Ekim	15,30	15,70	15,45	−3,4% azalış	62 ton
Sınıf Dışı Buğday [SALON]	Bandırma · 30 Ekim	16,51	17,95	16,92	−6,2% azalış	56,5 ton
Diğer Beyaz Buğday — tescil H.T.S.	Konya · 30 Ekim	16,84	19,00	17,89	+5,2% artış	55,4 ton
3.Grup Beyaz Sert Ekmeklik Buğdaylar	Konya · 30 Ekim	18,89	18,89	18,89	+4,9% artış	53 ton
Buğday Yemlik Kırmızı · Müstahsil · 2026	Düzce · 26 Ekim	12,74	13,72	13,53	−11,8% azalış	48,2 ton
Düşük Vasıflı Diğer Beyaz Ekmeklik Buğdaylar	Konya · 30 Ekim	16,32	17,86	17,50	+1,3% artış	48 ton
Düşük Vasıflı Kırmızı Sert Ekmeklik Buğdaylar	Konya · 30 Ekim	21,50	21,50	21,50	+18,5% artış	35 ton
Sınıf Dışı Buğday [S.T.C]	Bandırma · 30 Ekim	16,52	16,52	16,52	— önceki seans yok	34,3 ton
Buğday Anadolu Durum [Müstahsil]	Uşak · 26 Ekim	14,89	16,00	15,27	−2,1% azalış	34,2 ton
Buğday Ekmeklik Beyaz Yarı Sert (3.Derece) — 2026 Müstahsil	Karaman · 28 Ekim	16,50	18,50	18,10	+13,1% artış	32,4 ton
Buğday — HTS	Afyon · 28 Ekim	16,50	16,50	16,50	−4,6% azalış	30,4 ton
Standart Dışı Kırmızı Sert Ekmeklik Buğdaylar	Konya · 30 Ekim	19,51	19,51	19,51	+21,9% artış	28 ton
Buğday Ekmeklik(Yerli) · HMS · 2026	Trabzon · 26 Ekim	14,14	14,14	14,14	−10,3% azalış	26,4 ton
3.Grup Diğer Kırmızı Ekmeklik Buğdaylar	Konya · 30 Ekim	17,71	17,71	17,71	+1,4% artış	26 ton
Buğday	Uzunköprü · 30 Ekim	17,36	18,53	17,90	−3,0% azalış	25,5 ton
Kırmızı Buğday [H.M.S]	Bandırma · 30 Ekim	19,00	19,00	19,00	+2,9% artış	24,1 ton
3.Grup Diğer Beyaz Ekmeklik Buğdaylar	Konya · 30 Ekim	16,90	16,90	16,90	−5,6% azalış	24 ton
1. Sınıf Ekmeklik Buğday	Sungurlu · 30 Ekim	17,51	18,20	17,90	−2,1% azalış	24 ton
Kırmızı Buğday [S:M:S]	Bandırma · 30 Ekim	17,95	17,95	17,95	−3,9% azalış	20,8 ton
1. Sınıf Kırmızı Ekmeklik Buğday	Edirne · 30 Ekim	17,58	17,94	17,80	−0,6% azalış	16,5 ton
3.Grup Kırmızı Sert Ekmeklik Buğdaylar	Konya · 30 Ekim	17,29	18,50	17,97	+1,6% artış	16 ton
Buğday	Gaziantep · 30 Ekim	19,00	19,00	19,00	+9,2% artış	15 ton
2. Sınıf Ekmeklik Buğday	Sungurlu · 30 Ekim	16,20	16,71	16,41	+1,7% artış	14 ton
Buğday Aşur.Paketli	Mersin · 30 Ekim	23,80	30,61	25,99	+4,0% artış	13,8 ton

Fiyatlar TL/kg; kaynakta TL/ton yayımlanan satırlar TL/kg’a çevrilmiştir.

Aylık arşiv

Fiyatlar bilgi amaçlıdır, yatırım tavsiyesi değildir; resmî borsa bülteni esastır. Tablolar bültenlerin birebir kopyası değil, seçili alanlardan üretilmiş özettir.

Sık sorulan sorular

Buğday fiyatı en yüksek hangi borsada?

Son 90 günde buğday işlemi olan 28 borsanın ana çeşit ortalamaları karşılaştırıldığında en yüksek ortalama Mersin Ticaret Borsası’nda (Buğday Aşur.Paketli, 30 Ekim 2026: 25,99 TL/kg), en düşük ortalama Trabzon Ticaret Borsası’nda (Buğday Yemlik(Yerli) · HMS · 2026, 23 Ekim 2026: 12,65 TL/kg) görüldü. Çeşit ve kalite farklı olduğu için bu fark doğrudan “aynı ürün daha ucuz” anlamına gelmez.

Bugün buğday kaç lira?

En çok işlem gören borsa olan Şanlıurfa Ticaret Borsası’nda 30 Ekim 2026 seansında Buğday ortalama 18,13 TL/kg fiyatla işlem gördü (en düşük 14,00, en yüksek 19,26). Seans olmayan günlerde son seansın fiyatı geçerli bilgi olarak kalır.

Borsa fiyatı ile TMO alım fiyatı aynı şey mi?

Hayır. Borsa fiyatı, o gün borsada alıcı ile satıcı arasında gerçekleşip tescil edilen işlemlerin fiyatıdır. TMO alım fiyatı ise Toprak Mahsulleri Ofisi’nin hasat döneminde ilan ettiği ve kendi alımlarında uyguladığı fiyattır. İkisi birbirini etkiler ama farklı kavramlardır.

Fiyatlar hangi birimde?

Bu sayfadaki buğday fiyatları TL/kg cinsindendir. TL/ton yayımlayan borsaların fiyatları 1.000’e bölünerek TL/kg’a çevrilir; kaynak birim tablonun altında belirtilir.

İllere göre buğday: Şanlıurfa, Gaziantep, Konya, Ankara, Erzurum, Çorum, Edirne, Mersin

Diğer ürünler: Makarnalık buğday, Arpa, Mısır, Çavdar, Yulaf, Tritikale, Çeltik · tüm ürünler